twin 1731 está diseñado por el diseñador de renombre internacional matteo thun. Años de trabajo culminaron en la geometría de cuña zwilling que mejora la comodidad y optimiza la técnica de corte. Este innovador refuerzo curvo está destinado a ser una extensión de la mano, apoyando el agarre profesional con el pulgar y el índice en la hoja. Desarrollado para rodamientos en ingeniería aeroespacial, el acero cronidur 30 de alto rendimiento cuenta con una impresionante tenacidad y resistencia a la corrosión que es 100 veces mayor que el estándar. acero. Combinada con la técnica de endurecimiento con hielo característica de Zwilling, esta hoja Friodur es excepcionalmente afilada y duradera. Cada cuchillo está forjado con precisión con el proceso sigmaforge de Zwilling, lo que da como resultado una hoja notablemente resistente, equilibrada y flexible. Con un borde increíblemente afilado controlado por láser, los cuchillos están afilados y acabados a mano por los artesanos más hábiles.
- Incluye pelador de 4", 7" santoku, pan de 8", talla de 8", chef de 8", acero de 9", caballete magnéticock
- La hoja Friodur endurecida con hielo comienza más afilada, permanece más afilada por más tiempo y tiene una resistencia superior
- La hoja afilada con precisión y el borde controlado por láser garantizan un ángulo de corte ideal para mayor nitidez y durabilidad
- el refuerzo curvo favorece el corte con mayor precisión, seguridad y comodidad
- utilidad de borde completo: se puede utilizar toda la longitud de la hoja para cortar y picar y el borde se puede afilar desde el refuerzo hasta la punta
- El mango de madera de ébano aceitado y sin tratar está adherido al refuerzo y la espiga con una precisión perfecta
- Dureza Rockwell 60 = retención excepcional del borde, ángulo del borde de 12,5 grados por lado
- El cuchillo sigmaforge está forjado a partir de una sola pieza de acero sólido cronidur 30 de alto rendimiento sin manchas
